{"id":101345,"date":"2022-02-03T15:25:42","date_gmt":"2022-02-03T13:25:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.enoone.com\/?post_type=product&p=101345"},"modified":"2022-04-05T09:17:24","modified_gmt":"2022-04-05T09:17:24","slug":"scienza-e-elaborazione-del-vino","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.enoone.com\/fr\/produit\/scienza-e-elaborazione-del-vino\/","title":{"rendered":"Scienza e elaborazione del vino"},"content":{"rendered":"
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\"Colofon<\/div>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\n\t\t<\/div><\/div><\/div><\/div>
Un manuale di consigli enologici<\/div>

Questo libro \u00e8 stato pensato e redatto per chi fa il vino: vignaioli, produttori, cantinieri, enologi., studenti in enologia e tecnologie alimentari
\nOgnuno potr\u00e0 applicarli alle proprie uve, perch\u00e9 ogni partita di d’uva ha in serbo una propria personalit\u00e0 che occorre mettere in risalto.L’opera descrive le operazioni fondamentali dalla raccolta dell’uva all’affinamento, all’imbottigliamento: maturazione, fermentazione, vinificazione, chiarifiche, assemblaggio e affinamento del vino.
\nRaccoglie diversi procedimenti confermati dalla teoria e dall’esperienza.<\/p>\n<\/div>

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Domande<\/div><\/div><\/div><\/div>
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