Master class: Formazione sui difetti olfattivi del vino – Locorotondo – Venerdì 27 gennaio 2023

La finalità della formazione è di educare i degustatori, proponendo di verificare e ampliare le loro capacità a riconoscere i principali difetti olfattivi in vino bianco e in vino rosso.

Gli obiettivi sono:

• riconoscere i difetti olfattivi nei vini e memorizzarli, per poterli identificare più facilmente;
• aumentare negli assaggiatori lo spirito critico nei confronti di vini eventualmente difettosi.

Docente: prof. enol. Giuseppe Meglioli

I bicchieri saranno sostituiti per ogni prova.
Ad ogni partecipante verrà fornito un dispositivo elettronico per poter interagire tempestivamente.
Posti limitati a 50 partecipanti.

Per questa formazione sui difetti olfattivi del vino, abbiamo organizzato due sessioni diverse: una di venerdì pomeriggio e una di sabato mattina.

L’iscrizione è obbligatoria per poter preparare  i 53 campioni per ogni partecipante.

L’iscrizione deve essere individuale (nome+cognome+mail diversi) per rispettare la legge sulla Privacy, visto che vi comunicheremo risultati del test per mail. Per tanto, non si può fare più di 1 iscrizione alla volta, ma si possono fare più iscrizioni.

• Venerdì 27 gennaio 2023, ritrovo alle 14.30, inizio della masterclass alle ore 15. Durata circa 4 ore – massimo 50 persone
  presso Istituto di Istruzione Secondaria Superiore “Caramia-Gigante” indirizzo Via Cisternino, 284 – 70010 Locorotondo (BA)Costo: 70€/partecipante, ivato con emissione della regolare fattura

invece per selezionare Sabato 28 gennaio 2023 seguire questo link.
Ritrovo dalle ore 8.30, inizio della masterclass alle ore 9.00. Durata circa 4 ore – massimo 50 persone

Si ringrazia l’Assoenologi Puglia Basilicata Calabria per il patrocinio.

Le prove saranno:

• Presentazione di 12 difetti olfattivi.
  Riconoscimento del difetto olfattivo con richiami di microbiologia, chimica e tecnica enologica.
• Degustazione dei testimoni di vino bianco e di vino rosso.
• Presentazione dei 12 difetti olfattivi nel vino bianco e nel rosso e confronto con i testimoni per la memorizzazione dell’effetto matrice.
• Valutazione finale del riconoscimento di 15 campioni anonimi: votazione mediante dispositivo elettronico (risposta immediata e anonima sullo schermo dell’aula).

Ogni partecipante riceverà per mail

• il report delle proprie degustazioni
• l’attestato di partecipazione

Termini e condizioni dell’iscrizione

Ogni iscrizione vi sarà confermata per mail, dopo l’avvenuto pagamento:

• con carta di credito, conferma entro massimo entro 24 h
• con bonifico bancario istantaneo, conferma entro massimo entro 2 ore lavorative
• con bonifico bancario standard, termine della conferma in funzione della data di valuta del vostro bonifico

Condizioni di annullamento:

Sostituzione del nome/cognome del partecipante senza costo, fino all’inizio della lezione

• cancellazione entro 15 gg dalla data dell’evento: rimborso del 100%
• cancellazione tra 14 e 9 gg dalla data dell’evento: rimborso del 50%
• cancellazione tra 8 e 3 gg dalla data dell’evento: rimborso del 30%
• cancellazione tra 2 gg dalla data dell’evento o il giorno stesso: nessun rimborso

per ogni informazione, contattare editoria@enoone.com