Percorsi enogastronomici in Emilia-Romagna
Creazione di percorsi enogastronomici, su misura,
alla scoperta della cultura gastronomica,
dalla “Bassa” lungo il Pò fino al crinale appenninico.
Visite e degustazioni commentate con illustrazione della storia del prodotto;
in italiano, inglese e francese.
Guida turistica professionale mastro assaggiatore ufficiale in formaggi, vini, Aceto Balsamico Tradizionale, Parmigiano Reggiano, olio d’oliva.
* Visite di stalle, caseifici di produzione e magazzini di stagionatura di Parmigiano-Reggiano.
* Visite di salumifici artigianali e luoghi di stagionatura del Prosciutto di Parma, di salumi, di culatelli e altri insaccati.
* Visite di acetaie di Balsamico Tradizionale: luoghi di produzione e di affinamento
* Visite di vigneti e cantine vinicole di vini fermi e spumanti.
* Visite di saline.
* Visite di frantoio di produzione dell’olio d’oliva extravergine.
* Visite commentate dei Musei del Gusto e del Mondo Rurale dell’Emilia Romagna.
* Panoramica della storia dell’alimentazione e scambi oltre oceanici.
Tempo durata di ogni visita: due ore.